Siempre que en mis blogs publico fotos de comida popular y fritanga pura, pienso en aquellos que están fuera de Colombia y que no han probado hace rato de estas delicias. En la imagen, unos chorizos se curan* al aire libre para después ser devorados por unos estómagos que sin peros, cortan este pedazo de tripa para luego bautizarlos en limón criollo. La tripa se hiere y asoma buenos pedazos de cerdo con deliciosos gordos teñidos de rojo, luego se le arropa con una buena arepa tela* y se pasa con un chocolatico en leche caliente.

¿Se le antoja a alguno de ustedes? / Restaurante en la zona de Don Diego, entrada a El Retiro en Antioquia

 *Curar: Preparar la carne o el pescado por medio de la sal, el humo, etc., para que, perdiendo la humedad, se conserve por mucho tiempo. www.rae.es

*Tela. Arepa Tela: Tortilla de maíz molido, amasao y estripao con tabla para que quede delgaa, cocida al calor. Múnera.